ハラミ、カタロースは、華咲きカットと氷点下熟成加工を施しています。それぞれの食感をお楽しみ頂けます。また、亀山社中の秘伝のタレに漬け込みました。濃いめ、少し甘めの味は ご飯のおかず、ビールに相性ピッタリです。