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グレインフェッドビーフとは

グレインフェッドビーフとは、直訳すると穀物飼料を食べさせた牛となります。一定期間牧草で育てたのち、高い栄養価の穀物飼料を与えて肥育した牛のことです。風味がよくなめらなか肉質を目指す場合に、このような育て方をさせます。一般に食されている牛肉は、多くの場合グレインフェッドビーフです。

関連用語

グラスフェッドビーフ