ポッサムキムチとは、キムチの中でも白菜などで魚介などの具材を包み込んだキムチのことを言います。韓国語でポッとは福の意味、サムとは包むという意味で、その名からもおわかりいただけるように、おめでたい席上でのキムチとして親しまれています。