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独自の製法で導きだすうま味♪ 秘伝のタレ漬け焼肉!一度食べたらクセになる♪じゅわーっと染み出る肉汁がたまりません!

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サーロインとは

亀山社中の柔らかサーロインステーキ

サーロインとは、リブロースとももの間の部位のお肉のこと。昔イギリス国王があまりのおいしさに、 英語のloin(腰、腰肉の意)に、sir(貴族の名につける敬称)の称号を付したためにその名がついたと 言われています。ご存知の通り、肉質はキメ細やかで、サシの入り方も適度でやわらかく、コク深い風味を味わえます。牛肉の最高部位のひとつとして、あまりにも有名です。ステーキとしてよく食されますが、厚切りの焼肉としてもお楽しみいただいております。

関連部位

ロース肩ロースクラシタハネシタザブトンリブロース

 

稀少度と一頭から取れる重量

(稀少度)   ☆☆
(重量)     約20 kg / 頭
注) 稀少度とは、牛一頭から取れる重量と部位に対する人気の度合いとを勘案し、独自に判定した5段階評価です。
☆5つを最も稀少と評価しています。