三枚バラとは、豚のバラ肉のことです。厚みがあり、豚の脂身を存分にお楽しみいただけます。炙った上でお野菜に巻いていただくことで、脂っぽさを緩和しておいしくいただくことができます。当店では、鹿児島のブランド豚である茶美豚(チャーミートン)を使用しております。茶美豚は、鹿児島県の特産品であるお茶の成分「カテキン」と「さつまいも」が入った飼料を食べて育った豚です。「カテキン」には消臭作用や血圧上昇抑制作用など、様々な作用があると言われています。